Karnıbahar Güzeli

Pırasalı Karnıbahar Çorbası

Malzemeler
1 Karnıbahar
Yarım su bardağı pırasa
Yarım baş soğan 
1 Dal taze rezene
2 Diş sarımsak
2 Su bardağı et suyu
1-2 Çorba kaşığı maydonoz
2 Yemek kaşığı tereyağı
Çemensiz pastırma

Yapılışı

Sebzeleri doğrayın. Büyük bir tencerede tereyağını eritin. Soğan, sarımsak ve rezeneyi tencereye koyun. Yumuşayana kadar pişirin. Pırasa ve karnıbaharı ekleyin. Sebzelerin görünümü yumuşayıp, karnıbaharın rengi biraz değiştiğinde (yani yaklaşık 5 dakika sonra) et suyunu ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatın. ir süre orta ateşte kaynatmaya devam edin. (Karnıbahara kaşıkla bastırdığınızda kolayca dağılana kadar.) Maydonozu ekleyin ve ateşten alıp soğumaya bırakın. Çorba soğurken, pastırmayı ince ince dilimleyip tavada az yağda pişirin. Çorbayı mikserden geçirin. Pastırmaları doğrayıp karıştırın. Afiyet olsun. =)